популярний індійський снек

смажена в нутовому клярі картопля. Подається з томатним чатні та пікантним майонезом з олією із ферментованих овочів

смажені у фритюрі трикутнички тіста з пряною картоплею та горошком. Подаються із тамариндовим та зеленим чатні

Під час вимкнення світла не готуємо.

рол із грильованою куркою, зеленим чатні, маринованою цибулею та спеціями у хрумкій обсмаженій параті

Під час вимкнення світла не готуємо.

рол із грильованим сиром панір,  зеленим чатні, маринованою цибулею та спеціями у хрумкій обсмаженій параті

Під час вимкнення світла не готуємо.

найвідоміша страва Індії: курочка у ніжному томатно-вершковому соусі із зігріваючою гарам масалою. Рекомендуємо замовити гарнір: басматі рис, парату, булочку пау чи лимонний рис

молодий сир панір у тому самому томатно-вершковому соусі із зігріваючою гарам масалою. 

класичне панджабське поєднання кукурудзи та квасолі, тільки по-остівськи: 

чорна квасоля у шовковистому вершково-томатному соусі зі спеціями. Подаємо із корнбредом із американського півдня. 

чорна квасоля у шовковистому вершково-томатному соусі зі спеціями

гострий карі з тигровими креветками по-гоанськи. Рекомендуємо додати гарнір: хрумку парату чи рис басматі

свинячі реберця та копчені реберця по-гоанськи у гострому карі з кашмірського чилі, часнику, спецій та оцту. Рекомендуємо замовити булочку пау або рис басматі.

Смажена у клярі із панч пхороном курка у соєвому соусі. Один з хітів індо-китайської кухні.

рис басматі

лимонний рис з арахісом, насінням гірчиці, листям карі у південно-індійському стилі

мумбайська молочна булочка, підсмажена на вершковому маслі

хрумкий та рум’яний листковий коржик

британський десерт по-керальськи. Розібраний пиріг із шоколадного крамблу, смажених у ромі та настояній на скотчі кокосовій олії бананів, зі збитими вершками, вареним згущеним кокосовим молоком та зчорненим кокосом 

смажені яблучно-вишневі пироги з прянощами та морозиво з трояндовою водою

кисло-солодкий соус із тамаринду, фініків та домашньої гарам масали

гострий соус із кінзи, м'яти, лимону, часнику та чилі

Якщо не гостро, то стане 😉